Кулинарные рецепты

Кружевные блины

Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Древние люди верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на солнце, они съедают частичку его тепла и могущества.

Ингредиенты:

• 3 и 1/4 стакана молока
• 1 ст. ложки сухих дрожжей
• 2 яйца
• 500 гр. муки
• 1 ст. ложка + 1 ч. ложка сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:
Развести дрожжи четвертью стакана хорошо тёплого молока, добавив чайную ложку сахара и щепотку соли. Поставить в тёплое место, что бы "подошли". Оставшееся молоко подогреть, добавить "подошедшие" дрожжи, яйца, сахар, соль, муку и хорошо перемешать до образования однородной массы. Добавить растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Накрыть и поставить в тёплое место. Тесто должно подходить 3-4 раза. Подошло — перемешали, подошло — перемешали и т.д. На это потребуется от 2-х до 4-х часов. После последнего подхода - перемешивания начинайте жарить блины, на смазанной маслом сковороде. Блины жарить с двух сторон.

Приятного аппетита!

Автор: Виктория
Средняя оценка (из 10):  5.5